Экосистема индустрии гостеприимства: программа бакалавриата в вузах Воронежа

Образовательный процесс выстроен на всестороннем изучении индустрии, где будущие управляющие и организаторы осваивают тонкости сервисной деятельности и деловых коммуникаций. Студенты погружаются в экономику и маркетинг профессиональной сферы, изучают правовые аспекты и финансовый учет, необходимые для эффективного администрирования отеля. Большое внимание уделяется вопросам управления персоналом, психологии и разрешению конфликтов, а также этикету, что позволяет выстраивать безупречное взаимодействие с гостями.

Программа охватывает и прикладные технологические аспекты: от технического оснащения предприятий и автоматизации деятельности до основ производственно-технологической деятельности гостиниц и организации службы питания. Студенты знакомятся с интернет-продвижением услуг, методологией классификации гостиничных предприятий и туристско-рекреационным проектированием. Изучение мировой культуры, кухонь народов мира и специальных видов туризма формирует широкий кругозор, позволяя выпускникам создавать уникальные предложения в сфере гостеприимства.

Профессиональные дисциплины:

• Иностранный язык
• Безопасность жизнедеятельности
• Основы российской государственности
• Основы формирования личности (Социология, Культурология, Психология, Правоведение)
• Общественный проект "Обучение служением"
• Основы проектного обучения
• Финансовая культура и безопасность
• Экономическая теория
• Введение в информационные технологии
• Математика
• Психология и конфликтология
• Охрана труда и техника безопасности в профессиональной деятельности
• Метрология. Стандартизация и сертификация
• Правовые аспекты деятельности в профессиональной сфере
• Бухгалтерский финансовый учет в профессиональной сфере
• Маркетинг в туризме и индустрии гостеприимства
• Инновации в туризме и индустрии гостеприимства
• Управление персоналом в профессиональной сфере
• Менеджмент в туризме и индустрии гостеприимства
• Экономика сферы туризма и индустрии гостеприимства
• Деловые коммуникации и этикет в профессиональной сфере
• Информационно-коммуникативные технологии в профессиональной сфере
• Программное обеспечение и автоматизация деятельности предприятий профессиональной сферы
• Иностранный язык (второй).

Вариативная часть:

• Введение в технологии сферы обслуживания
• Мировая культура и искусство
• Кухни народов мира
• Основы производственно-технологической деятельности гостиниц
• Интернет-продвижение услуг в сфере гостеприимства
• Техоснащение предприятий в профессиональной сфере
• Технологии и организация обслуживания на предприятиях сферы гостеприимства
• Туристское ресурсоведение
• Администрирование отеля
• Прикладные методы исследовательской деятельности
• Организация и контроль в туристской деятельности
• Организация и технологии санаторно-курортного дела
• Организация деятельности службы питания
• Организационное проектирование предприятий сферы обслуживания
• Организация и планирование деятельности предприятий сервиса
• Сервисная деятельность.

Дисциплины по выбору:

• Основы формирования функциональных процессов в гостиницах
• Туристско-рекреационное проектирование
• Основы классификации гостиничных предприятий
• Специальные виды туризма.