Биотехнология: программа бакалавриата Факультета технологии и товароведения Воронежского ГАУ

Качественная фундаментальная подготовка в области естественных наук с фокусом на современную потребность рынка биотехнологий как для занятий научно-исследовательской деятельностью, так и для работы в производственном секторе.

Студенты работают на современных биотехнологических производствах (фармацевтика, агропромышленный сектор, пищевое производство), принимают участие в трансформации и оптимизации биотехнологических процессов, знакомятся с новыми подходами: цифровизацией, анализом данных, математическим моделированием и предиктивной аналитикой. 

Программа направлена на подготовку специалистов для деятельности в области получения и исследования ферментов, вирусов, микроорганизмов, клеточных культур животных и растений, продуктов их биосинтеза и биотрансформации; технологий получения продукции с использованием микробиологического синтеза, биокатализа, генной инженерии и нанобиотехнологий.

Профессиональная часть цикла обучения включает следующие дисциплины:

• Общая и неорганическая химия;
• Органическая химия;
• Физическая химия;
• Экология;
• Общая биология и микробиология;
• Химия биологически активных веществ;
• Основы биохимии и молекулярной биологии;
• Аналитическая химия;
• Физико-химические методы исследования;
• Коллоидная химия;
• Химия пищевых дисперсных систем;
• Основные принципы переработки сырья различного происхождения;
• Гомеостаз и питание;
• Вычислительная математика;
• Биологическая безопасность пищевых продуктов;
• Компьютерная обработка информации;
• Инженерная графика;
• Прикладная механика;
• Электротехника и электроника;
• Процессы и аппараты биотехнологии;
• Безопасность жизнедеятсти;
• Основы биотехнологии;
• Пищевая биотехнология;
• Основы технологии пищевых производств;
• Биотехнология белков, жиров, углеводов и БАД;
• Методы контроля и сертификации биотехнологических продуктов;
• Системы управления биотехнологическими процессами;
• Проектирование комбинированных продуктов питания;
• Управление инновационными проектами;
• Основы проектирования биотехнологических производств;
• Основы промышленного строительства;
• Проектирование предприятий биотехнолгических производств;
• Технология биоконверсии животного и растительного сырья;
• Технологический менеджмент в биотехнологии;
• Методы получения промышленных штаммов микроорганизмов;
• Экологические проблемы биотехнологических производств;
• Пищевые добавки и технология биологически активных веществ;
• Биокатализ в пищевой промышленности.