Аграрно-пищевые технологии: программа бакалавриата Технологического факультета ВГУИТ

Программа бакалавриата предлагает студентам обширные знания и навыки в области сельского хозяйства, производства пищевых продуктов и их переработки. В рамках программы студенты изучают основы растениеводства и животноводства, а также приобретают практические навыки в области сбора, хранения и обработки сельскохозяйственной продукции.

Студенты также изучают основные принципы пищевой безопасности, технологии переработки пищевых продуктов, включая их консервирование, ферментацию, сушку и замораживание. Они осваивают методы анализа и контроля качества пищевых продуктов, а также изучают процессы пищеварения и питания человека.

В ходе обучения студенты знакомятся с современными технологиями и оборудованием, используемыми в пищевой промышленности, а также изучают аспекты управления производством и организацией предприятий пищевой отрасли. Они также получают представление о маркетинге и торговле пищевыми продуктами, включая анализ рынка и потребительских предпочтений.

В целом, программа бакалавриата по аграрно-пищевым технологиям обеспечивает студентам фундаментальные знания и практические навыки, необходимые для работы в сельскохозяйственном и пищевом секторах, включая производство, переработку, контроль качества и управление в этих областях.

В процессе обучения студенты изучают сельскохозяйственные культуры и животных; технологии производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; оборудование перерабатывающих производств; сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции и др.

Изучаемые профессиональные дисциплины:

• Физиология растений
• Микробиология
• Биохимия молока и мяса
• Генетика и селекция растений и животных
• Основы ветеринарии
• Основы научных исследований
• Производство продукции животноводства
• Технология хранения и переработки продукции растениеводства
• Технология хранения, переработки и стандартизация продукции животноводства
• Процессы и аппараты перерабатывающих производств
• Процессы и аппараты в растениеводстве
• Процессы и аппараты в животноводстве
• Земледелие
• Организация производства и предпринимательства в агропромышленном комплексе.

Вариативная часть:

• Профильный иностранный язык
• Химия физическая и коллоидная
• Ботаника
• Ботаническое ресурсоведение
• Биохимия сельскохозяйственных растений
• Пищевая химия
• Кормопроизводство
• Маркетинг
• Защита растений
• Энтомология
• Фитопатология
• Производство продукции растениеводства
• Агрометеорология
• Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции
• Сооружения и оборудование для хранения продукции растениеводства и животноводства
• Техно-химический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки
• Техно-химический контроль растениеводческого сырья
• Техно-химический контроль животноводческого сырья
• Микробные технологии на перерабатывающих предприятиях
• Безопасность пищевой продукции
• Консервирование
• Сельскохозяйственные машины
• Хлебопекарное и кондитерское производство
• Морфология и физиология сельскохозяйственных животных.

Дисциплины по выбору:

• История пищевых продуктов
• Основы агролесомелиорации
• Мелиорация
• Педагогика и психология
• Основы общения с персоналом
• Методы адаптации лиц с ограниченными возможностями здоровья
• Физико-химические методы анализа в растениеводстве
• Химические методы анализа
• Почвоведение с основами агрохимии
• Агрохимия
• Производственная санитария и гигиена
• Сельскохозяйственная радиология
• Инженерная графика
• Овощеводство
• Основы производства овощей
• Картофелеводство
• Грибоводство
• Плодоводство
• Основы производства плодов и ягод
• Статистика
• Статистический анализ
• Стандартизация и сертификация растениеводческого сырья
• Сертификация и патентоведение растениеводческой продукции.