Технологии сельскохозяйственной продукции для персонализированного питания: программа бакалавриата Технологического факультета ВГУИТ

Программа предлагает студентам углубленное изучение сельскохозяйственных процессов и методов переработки продукции с целью обеспечения персонализированного и здорового питания. Студенты получат широкий спектр знаний, связанных с технологическими аспектами производства сельскохозяйственной продукции, включая методы выращивания, сбора и хранения сельскохозяйственных культур.

Они изучат принципы и инструменты для анализа и оценки качества пищевых продуктов, а также разработку инновационных технологий переработки и консервирования сельскохозяйственной продукции. Программа также предоставит студентам знания о факторах, влияющих на пищевые привычки и потребности различных групп населения, а также о методах индивидуализации питания для удовлетворения этих потребностей.

В рамках программы студенты будут ознакомлены с современными технологиями и инновациями в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции, такими как использование наноматериалов, биотехнологии и управление качеством пищевых продуктов. Они также изучат принципы устойчивого сельского хозяйства и методы минимизации негативного влияния на окружающую среду.

В конечном итоге, выпускники этой программы будут готовы применять свои знания и навыки для разработки инновационных решений в области производства, переработки и персонализированного питания сельскохозяйственной продукции, внедрять современные технологии и способы оптимизации процессов для улучшения качества и доступности пищевых продуктов.

Студенты обучаются технологиям создания новых продуктов питания с использованием инновационных технологий или полученных из нетрадиционного сырья; применению методов биотехнологии и инженерии, оптимизации технологических процессов.

Профессиональные дисциплины:

• Иностранный язык
• Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации
• Правоведение
• Экономика
• Психология
• Русский язык и культура речи
• Безопасность жизнедеятельности
• Основы проектной деятельности
• IТ в профессиональной деятельности
• Математика
• Физика
• Общая и неорганическая химия
• Общая биология
• Микробиология
• Экология
• Основы научных исследований
• Органическая и биологическая химия
• Производство продукции растениеводства
• Производство продукции животноводства
• Теоретические основы биотехнологии
• Биохимия сельскохозяйственной продукции
• Механизация и автоматизация технологических процессов в растениеводстве и животноводстве
• Процессы и аппараты пищевых производств
• Технология хранения и переработки продукции растениеводства
• Технология хранения и переработки продукции животноводства
• Экономика и организация сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.

Вариативная часть:

• История развития переработки сельскохозяйственной продукции
• Пищевая химия и основы нутрициологии
• Междисциплинарный курсовой проект
• Разработка инновационных продуктов биотехнологических производств
• Управление качеством на пищевых предприятиях
• Биологическая безопасность сырья и пищевых продуктов
• Биотехнология биологически активных веществ
• Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения
• Пищевая биотехнология продуктов из сырья животного происхождения
• Оборудование пищевых производств с основами проектирования
• Основы генетической инженерии.