Технологический инжиниринг масложировой продукции и эфирных масел: программа бакалавриата Воронежского ГАУ

Студенты получают всестороннее образование, охватывающее различные аспекты технологии переработки масличных культур, эфирномасличных растений и разработки косметической и парфюмерной продукции. Особое внимание уделяется изучению химического состава, физико-химических свойств, методов экстракции и очистки жиров, эфирных масел, а также современных технологий производства высококачественных пищевых, косметических и парфюмерных товаров. Практическая подготовка включает освоение передовых методов анализа, моделирования и оптимизации технологических процессов. Выпускники этой программы будут востребованы в пищевой, парфюмерной и косметической промышленности, научно-исследовательских институтах и лабораториях.

В процессе обучения студенты изучают дисциплины:

• общего естественнонаучного цикла (высшая математика, физика, химия, экология, компьютерная информация и др.);
• общего профессионального цикла (инженерная графика, теоретическая механика, микробиология, химия пищи, пищевые и биологически активные вещества, экономика и управление производством, маркетинг, менеджмент);
• специального цикла (химия биологически активных веществ, биохимия масличного сырья, химия и технология переработки жиров, товароведения масличного сырья, технология и технологическое оборудование отрасли).